Makikone valmistaa riisistä tiiviin riisimaton. Riisimaton päälle asetetaan makisushin täytteet, joita ovat mm. lohi, avocado, kurkku ja tuorejuusto. Täytteiden ja riisin ympärille laitetaan kuivattua norilevää (yksi merilevälajeista). Tämän jälkeen kone pyörittää täytetyn riisimaton valmiiksi rullaksi. Sushirullan koristeluun sopii ruohosipuli ja tumma tai vaalea seesaminsiemen. Lopuksi valmis rulla leikataan halutun kokoisiksi annospaloiksi terävällä veitsellä.

Nigirikone puolestaan tekee valmiit nigiripallot ja säästää näin pallojen käsin pyörittelemisen vaivan. Nigirisushin päälle voi laittaa monenlaista täytettä, mutta perinteisin niistä on varmasti lohi. Täyte sidotaan riisipallon ympärille kuivattulla norilevällä, joka saksitaan levälevyistä halutun kokoisiksi suikaleiksi. Täytteiden sitominen vaatii erittäin hyvää sorminäppäryyttä, mutta osaavissa käsissä tämäkin työvaihe näytti käyvän kovin helposti.

Sushibaaristamme saa suussa sulavia nigirejä myös kahdella  erilaisella tahnatäytteellä:  tonnikala- ja lohitahna. Kaikki täytteet valmistetaan Westerin omassa keittiössä alusta alkaen itse. Myös kaikki susheissamme käytetyt raaka-aineet ja täytteet saadaan Westerin omasta valikoimasta. Näin voidaan varmistaa se, että raaka-aineet ovat aina varmasti tuoreita. Esimerkiksi avocado-nigirien täytteenä käytetään Pirkan syöntikypsää avocadoa.

Sushibaarissamme sekä nigiri- että makisusheja valmistetaan monenmoisia erilaisia, ja Westerin sushimenu onkin varsin kattava. Nigirisusheista haluan mainita muutamat erikoisimmat: 

Tänä poikkeuksellisena vuonna moni tavanomainen ja perinteikäskin asia on ehkä jäänyt tekemättä. On pitänyt tehdä uhrauksia ja muuttaa omia toimintatapojaan, jättää ehkä menemättä ja asettua aloilleen. Ennen ne kaukaiseltakin tuntuneet asiat ovat saaneet uuden merkityksen, on syntynyt uusi normaali.

Monet paikat ovat joutuneet muuttamaan aukioloaikojaan, rajaamaan tilojaan tai jopa sulkemaan ovensa. Mennyt vuosi on ollut monella tavalla vaikuttava ja erilaisia tunteita herättävä. 

Poikkeusoloista ja rajoituksista huolimatta on ollut kuitenkin ilahduttavaa nähdä niin monien ihmisten lähtevän liikkeelle, käyvän ruokaostoksilla, panostaen entistä enemmän hyvään ruokaan ja mukavuuksiin. 

Westerin joulukausi alkoi jo lokakuussa. Silloin jo mm. ensimmäiset joulukalenterit tekivät kauppansa ja silloin itsekin aloitin joulun odotuksen ostamalla Westeristä kotiin tyylikkään, kullanvärisen  joulukalenteriuutuuden. Kaupan jouluvalikoima vaikuttaa osaltaan hyvin paljon oman jouluisen tunnelman luomiseen ja niin se teki tänäkin vuonna. Perinteisten joulusuklaiden, pipareiden, juomien ja ruokien lisäksi Westerissä on valtavasti jo visuaalisestikin houkuttelevia uutuusherkkuja, joita kaikkia tekisi mieli päästä testaamaan. Suklaista esimerkiksi Ferrero Collectionin Ferrero Rocher on kuin  tyylitelty talvipyramidi, jonka päällä on läpinäkyvä kansi kuin jäästä tehty. Tyylikäs jo ihan koristeenakin ja vaikka sitten myöhemmin makeanhimoa taltuttamaan. 

Suolaisista herkuista haluan mainita Vegeviettelyksen. Tämä vain Westeristä saatava, täysin vegaaninen uutuusherkku on yksi oman keittiömme ylpeyden aiheista ja alusta alkaen Herkkutorin jengin käsialaa. Vegeviettelys toimii erinomaisesti tarjottavaksi sinällään tai esimerkiksi herkullisten toastien täytteeksi. Jos et ole jo kokoeillut, käyhän kysäisemässä sitä Herkkutoriltamme. 

Alkutalvi on tänäkin vuonna näyttänyt harmaan puolensa, mutta runsain jouluvaloin, koristein ja  kynttilöin tästäkin vuodenajasta saa pienellä vaivalla yllättävän tunnelmallisen. Westerin pihan oma valaistu joulukuusi tuo jouluiloa meille kaikille ja toivottaa tulijansa tervetulleiksi. Joulumieltä kannattaakin lähteä hakemaan Westeristä, sillä näin joulun alla Mansen coolein ruokakauppa on ehdottomasti myös Mansen hienoin joulukauppa. Suomen paras K-Supermarket palveleekin tänä vuonna poikkeuksellisesti joka päivä, läpi joulun pyhien.

Hyvää ja rauhallista joulua!                                                                                                                                  

Syksy on näyttänyt taas kolean ja pimeän puolensa, kun ruska on tippunut puista ja kelloja on käännetty. Ilmassa on jo talven tuntua sekä myös ripaus joulun odotusta. Etenkin näin valoisan ajan lyhentyessä on tärkeä löytää itselleen hetki aikaa kiireisen arjen keskeltä. Poikkeaisiko vaikka kahvilaan ruokaostosten lomassa? Entäpä lämpimälle lounaalle töiden ohessa? Tai miten olisi rentouttava viikonloppubrunssi?